Еда для Нас

Ингредиенты: 3 яйца, 45 мл молока или сливок, 50 г сыра, 15-20 г сливочного масла, соль.

Рецепт приготовления:

Размешать в миске яйца, добавлять по чуть-чуть молоко, помешивая до получения однородной массы. На мелкой терке натереть сыр и добавить к однородной массе, посолить по вкусу и все перемешать. На смазанную маслом сковородку выложить получившуюся массу и поставить на слабый огонь. Подавать запеканку со свежими овощами.

Ингредиенты:  Светлое дрожжевое пиво, вареная телячья колбаса, сладкая баварская горчица, крендельки из пресного теста, сливочное масло, редис или редька.

Рецепт приготовления:

Телячьи колбаски, опустить в холодную воду и постепенно ее разогревать. Ни в коем случае не варите колбаски, иначе они полопаются. Готовые колбаски подавать со сладкой баварской горчицей, крендельками со сливочным маслом  и порезанным редисом.

Чтобы по-настоящему насладиться завтраком по-баварски, лучше выбрать нерабочий день, чтобы, не торопясь, приготовить его и устроить себе этот «утренний праздник». После столь обильного завтрака вам вряд ли захочется работать. За пределами Баварии мясные лавки в выходные и праздничные дни закрыты, поэтому запаситесь колбасками своевременно. По баварской традиции, светлые колбаски должны быть съедены до 12 часов, иначе они будут уже не такими вкусными. Хрустящие крендельки из пресного теста на соде – неотъемлемая составная часть баварского завтрака. Количество продуктов в данном случае не может быть указано, так как следует руководствоваться собственным аппетитом и настроением. Я лишь могу перечислить составляющие завтрак продукты.

Ингредиенты: на 6 порций: 10 яиц, 400 г овощей – помидоры, сладкий перец, зеленый горошек, кукуруза, репчатый лук, огурцы, 6 ч. ложек растительного масла, 150 мл молока, соль, перец.

Рецепт приготовления:

Мелкими кубиками нарезать помидоры, репчатый лук, сладкий перец, огурцы. Яйца с молоком взбить, посолить, поперчить по вкусу. Получившуюся смесь разделить на 6 частей. Налить на разогретую сковородку 1 ч. ложку масла, влить часть яичной смеси и обжарить омлетную лепешку с двух сторон до готовности. Затем приготовить еще 5 омлетных лепешек с разными наполнителями. Сложить лепешки друг на друга и разрезать, как торт на части.

Ингредиенты: 250 г муки. 4 яйца, 4 ст. ложки изюма, 2 ч. ложки рома, 2 ст. ложки сахара, 150-200 мл молока, 4 ст. ложки масла, соль, сахарная пудра.

Промоем изюм в горячей воде и замочим в роме ненадолго. Смешиваем муку с солью, 1 ст. ложку сахара, желтками и добавим столько молока, чтобы получилась густая каша. Оставшиеся белки смешиваем с сахаром в тугую пену и подмешиваем к тесту. Вливаем тесто в сковородку с растительным  маслом и добавим изюм.  С одной стороны испечь омлет до хрустящей корочки, перевернем и подрумяним другую сторону. Викой разломать омлет на отдельные кусочки и подержать на сковороде еще несколько минут. Затем переложим на блюдо и посыплем сахарной пудрой.

Верх омлета украсить изюмом или фруктами, полить сиропом или джемом.