Еда для Нас

Ингредиенты: рыба (судак 220 г или щука 215 г, или треска 250 г, или сом 240 г, или сазан 225 г, или карп 225 г, или кета 200 г, или осетрина 215 г, или белуга 215 г, или севрюга 200 г и др.), мука пшеничная 6 г, масло растительное 6 г, маринад 100 мл, лук зеленый 13 г;

для маринада овощного с томатом: морковь 430 г, корень петрушки 70 г, или сельдерея 75 г, лук репчатый 300 г, томат-пюре 300 г, масло растительное 100 г уксус 3 %-й 300 г, сахар 35 г, перец горошком 1 г, лист лавровый, гвоздика 2-4 шт, корица 1 г.

Рыбу режем на куски и жарим на растительном масле до готовности. Затем заливам их маринадом, прогреваем и выдерживаем в холодильнике 2–3 часа.
Для приготовления маринада берем коренья  и шинкуем соломкой, репчатый лук — кольцами, пассируем в растительном масле, добавляем томат-пюре и продолжают пассировать 10–15 минут. Затем  добавляют рыбный бульон или воду(100мл), уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу, кипятят 10–15 минут. Перед подачей посыпают зеленью и зеленым луком.