Еда для Нас

Ингредиенты: 500 г филе разной рыбы, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки из мацы, 1 ст. ложка сахара, 50 г цуккини, 1 луковица, 1 морковь. 50 г стебля сельдерея, 1-2 щепотки молотой корицы, соль, черный молотый перец, рыбный бульон.

Положим филе рыбы на тарелку, посолим и охладим в течение 1 часа, пока филе не станет плотнее. Затем промоем рыбу и сделаем мелкий фарш. В блюдо положим фарш, яйца, рубленый цуккини, все перемешать, далее добавить муку, сахар и специи. Взбивать до образования воздушной смеси, оставим охлаждаться на 1 час. Из получившейся массы формируем мокрыми руками шарики. Шарики опустить в кастрюлю с рыбным бульоном или водой доведенной до кипения. При медленном кипении варить около 1 часа (если необходимо, добавлять воду, чтобы все шарики были покрыты водой).  В кастрюлю добавить морковку, лук, сельдерей, корицу, немного сахара и оставить на 40-60 минут (по необходимости добавлять воду).  Подавать с овощами и посыпать зеленью.