Еда для Нас

Ингредиенты: курица весом около 1,4 кг, морковь, петрушка, кусочек сельдерея, луковица, 1 л воды, 30 г желатина, маленькая баночка зеленого горошка, 2 яйца, пучок зелени петрушки, соль, перец, 2 зубка чеснока.

Рецепт приготовления:

Курицу очищаем и  разрезаем на кусочки, кладем в кастрюлю для варки в достаточное количество воды. Затем как мясо станет не совсем мягким, добавим овощи и доварим до готовности. Вынимаем сварившееся мясо, отделяем от костей, мелко режем. С бульона собираем жир, выпариваем, чтобы осталось 5 стаканов и кладем намоченный желатин. В пиала (у меня их 15 или подготовленную форму) вливаем по ложке бульона и остужаем. На заливное положим по кружочку яйца, веточке зелени петрушки. Далее сверху равномерно разложить мясо, а на мясо горошек. Долить остальной бульон и отставить для застывания. Перед подачей на стол выложить из пиал в глубокие тарелочки и украсить зеленью петрушки.