Еда для Нас

С одной стороны достаточно тривиальное, а с другой необычайно вкусное и прекрасно оформленное блюдо, бесспорно, займёт центральное место на Вашем столе.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.,
• яйцо (куриное) – 1 шт.,
• яйцо (перепелиное) – 3 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• лапша – 400 гр.,
• душистый перец (горошек),
• горький перец (горошек),
• прованские травы,
• лавровый лист – 3 шт.,
• перец,
• соль.

Приготовление:

Для начала отвариваем в “крутую” яйца – 1 куриное и 3 перепелиных, даём остыть. Далее курицу смазываем перцем, солью и прованскими травами, затем берём пол-литровую стеклянную банку, заливаем в неё воду и добавляем туда душистый перец, горький перец, лавровый лист и морковь, садим на банку нашу курицу и отправляем в духовку на 1 час с температурой 150 градусов. Затем в кастрюле варим лапшу, сливаем через дуршлаг и промываем под холодной водой. Готовую курицу снимаем с банки, усаживаем на большое блюдо, вокруг выкладываем лапшу, чистим одно куриное яйцо, одно перепелиное и с помощью перца- горошка и моркови делаем “глазки” и “клюв” на яйцах. Далее куриное яйцо устанавливаем на курицу и повязываем сверху салфетку, а украшенное перепелиное и два не чищенных укладываем на блюдо возле курицы.
Приятного аппетита!

Весьма необычное по вкусу и достаточно оригинально оформленное блюдо, безусловно, обратит на себя внимание Ваших гостей.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.(2,5 кг.),
• грибы – 300 гр.,
• лук – 1 шт.,
• сыр – 300 гр.,
• морковь,
• картофель – 2 шт.,
• зелень,
• грецкий орех (чищенный) – 200 гр.,
• соль,
• перец,
• перец (не молотый).

Приготовление:

С тушки курицы аккуратно срезаем кожу (стараемся её не повредить). Куриное мясо срезаем с костей и нарезаем небольшими кубиками. Затем сыр так же нарезаем небольшими кубиками, а грецкие орехи очень мелко. Далее смешиваем куриное мясо, сыр и грецкие орехи, солим, перчим и тщательно перемешиваем, а затем получившуюся массу вкладываем в кожу от курицы, зашиваем оставшиеся отверстия. Картофель нарезаем тоненькими кружочками и формируем из него “розочки”. Затем курицу кладём на противень, сверху “розочки” и запекаем в духовке 40 минут при температуре 150 градусов. После пытаемся сделать голову чёрта и украшаем данное блюдо зеленью, морковью и перцем-горошком.
Приятного аппетита!

Если вы любитель макарон, то рецепт пасты с курицей и зеленью придется вам по вкусу. Готовится это блюдо быстро, а на вкус оно просто восхитительно.

Для приготовления пасты с курицей и зеленью нам потребуется:

• 1-2 филе куриное,
• 100 г макаронных изделий (перышки),
• 100 г грибов,
• перец,
• орегано,
• розмарин,
• кориандр,
• масло,
• соль.
•  

Рецепт приготовления пасты с курицей и зеленью:
1. Куриное филе отвариваем и нарезаем на мелкие кубики.
2. Перышки отвариваем в воде с добавлением соли.
3. Обжариваем куриное филе в масле с добавлением следующих трав: орегано, розмарин (если травы свежие, то добавляет чайную ложку, если сухие, то половину).
4. Грибы нарезаем средними кусочками и закидываем их к курице.
5. Когда перышки сварятся, то сольем с них воду и даем остыть.
6. Накладываем перышки, сверху выкладываем курицу и посыпаем все кориандром и перцем.

Ингредиенты (на 5 порций):

• крылышки куриные – 1 кг,
• картофель – 1 кг,
• лук – 1 шт.,
• чеснок – 1 головка,
• майонез – 0,200 кг,
• масло растительное – 1 ст. ложка,
• специи (соль, перец, куриная приправа)

Способ приготовления:

Куриные крылышки за два часа до выпекания промыть и замариновать. Для этого: выложить крылышки в миску, добавить 100 грамм (2 ст. ложки) майонеза, соль перец, куриную приправу, все перемешать рукой и положить миску в холодильник.
Через два часа крылышки достать и выложить на холодный противень. Дно противня смазать маслом, разложить крылышки по всему периметру, добавить луковицу, разрезанную пополам и налить воды до середины противня.
Поместить емкость с мясом в разогретую духовку на верхний ряд. Огонь должен быть большим, пока крылышки и вода не разогреются. Затем огонь уменьшить до чуть больше слабого и оставить на час.
Периодически противень нужно доставать (3-4 раза) и поливать мясо соусом, в котором оно запекается. Если воды мало, она испаряется или крылышки прилипают ко дну, нужно долить немного воды.
Почистить картофель средней величины от кожуры. Разрезать на 4 части (пополам: вдоль и поперек) и промыть. Выложить в миску, перемешать с майонезом (100 грамм) и посолить.
Через час, запекаемые крылышки, перевернуть, добавить к ним картофель и продолжить выпекать еще от 40 минут до 1 часа (в зависимости от сорта картофеля). Время от времени крылышки и картофель поливать соусом, по надобности доливать воду.
Проверить ножиком мясо и картофель на готовность. Если они готовы, разложить зубчики чеснока и пропечь еще 10 минут, выключить.
Подрумяненные куриные крылышки и картофель очистить от лука и чеснока и выложить на блюдо. Украсить зеленью.
Блюдо несложное, вкусное и не требует больших физических усилий. Приготовленное к обычному ужину, будет хорошо сочетаться с овощным салатом из огурцов и помидор, а так же подойдет к праздничному столу.

Данный рецепт лазаньи, если вы попробуете приготовить хоть раз – запомнится вам надолго, а лазанья будет одним из ваших коронных блюд на столе. И в приготовлении она намного быстрее и проще, чем лазанья «болоньезе».

Необходимые продукты:

• 1 большая куриная грудка;
• 0,5 кг шампиньонов;
• 0,5 кг сыра пармезан ;
• 250 мл сметаны или жирных сливок;
• 10-12 листов лазаньи;
• Перец и соль по вкусу.

Также для приготовления этой лазаньи нам понадобится специальный соус «бешамель».
Ингредиенты для соуса бешамель:

• 130 г сливочного масла;
• 1 литр молока;
• 3-4 столовые ложки муки;
• 1 щепотка мускатного ореха;
• 1 яйцо (по вкусу)

Сначала снимаем курятину с грудки, делим на волокна, не очень большие. Затем нарезаем грибы средними по размеру пластинками и обжариваем на растительном масле (можно оливковом) до тех пор, пока они не станут мягкими. После этого добавляем к шампиньонам курятину, еще немного жарим и выливаем сметану (или сливки), держим все на огне до загустения.
Еще необходимо сделать соус бешамель. В кастрюлю добавляем муку, сливочное масло, равномерно помешиваем на медленном огне и вливаем молоко. Потом кидаем щепотку мускатного ореха и держим на огне до загустения. После снятия с огня по желанию можно добавить яйцо.
Теперь заключительный этап приготовления. На дно формочки выливаем чуть-чуть соуса бешамель, равномерным слоем. Сверху кладем листы лазаньи. Потом курицу с шампиньонами. А сверху засыпаем все натертым сыром и снова поливаем соусом. Лазанья готова! Приятного аппетита!