Еда для Нас

Это прекрасное блюдо несомненно украсит не только праздничный стол, но и станет фирменным блюдом каждой хозяйки, которая приготовит его по нашему рецепту.

Для приготовления телятины с баклажанами на 4 порции нам потребуется:

6 столовых ложек масла
4 чашки нарезанных грибов
2 чашки нарезанных помидоров
1/2 стакана рубленого зеленого лука
1/2 стакана сухого белого вина
1 большой баклажан
2 столовые ложки оливкового масла
3 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
4 зубчика чеснока, измельчённого
Четыре телячьих рёбрышка
Четыре ломтика сыра прошутто

Рецепт приготовления телятины с баклажанами:

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в чугунной сковороде на среднем огне.
Добавьте грибы и помидоры; тушите 5 минут.
Следующим добавляем лук, тушим 1 минуту.
Добавить вино и тушить, пока жидкость не впитается, около 6 минут.
Влить 2 столовые ложки масла.
Приправить солью и перцем.
Разогреть духовку до 400 градусов.
Разрезать на четыре, продольные ломтика, баклажан.
Смешайте оливковое масло и 2 чайные ложки розмарина; кистью по обе стороны смажете ломтики баклажанов.
Положите ломтики баклажанов на лист для выпечки.
Посыпать солью и перцем.
Выпекать до готовности, около 5 минут с каждой стороны.
Положить на каждый ломтик баклажана кусочек сыра прошутто. Отставите в сторону. Поддерживаем температуру в духовке.
Растопите 2 столовые ложки масла в чугунной сковороде на сильном огне.
Добавить чеснок и 1 чайную ложку розмарина; тушить 2 минуты.
Посыпать телятину с солью и перцем.
Добавить в сковороду и жарьте, телячье рёбрышко примерно 1 минуту с каждой стороны.
Поместите 1 телячье рёбрышко на вершине каждого баклажана.
Ложку грибов поверх телятины, сверху сыр.
Выпекайте, пока сыр не расплавится, около 5 минут.