Еда для Нас

Ингредиенты: 100 г шпика, 2 ст. л. топленого свиного сала, 800 г свиного гуляша, 4 луковицы,  0,25 л мясного бульона, 0,25 л темного пива, соль, черный перец, 1 ст. л. паприки, 500 г моркови, 125 г сметаны, 2 ст. л. муки.

Рецепт приготовления:

Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить в топленом сале. Затем добавить гуляш и жарить до готовности, все переложить в тарелку. А в оставшемся жире обжарить нарубленный лук, залить бульоном и пивом, посолить, поперчить, добавить паприку. Далее выложить обжаренное мясо со шпиком и, накрыть крышкой, оставить тушить на медленном огне 40 мин. Очистить и мелко нарезать морковь, добавить ее к мясу и тушить еще 25-30 мин. За 5 мин до готовности добавить смешанную с мукой сметану. Подавать с отварным картофелем и темным пивом.

Морковь и темное пиво немного схожи как по цвету, так и по вкусу. Не удивительно, что в этом рецепте они прекрасно сочетаются друг с другом.