Еда для Нас

Ингредиенты:  2 ст ложки топленого свиного сала, 2 луковицы, 800 г свиного шницеля, 0,4 л темного пива, 1 ч ложка сладкой паприки, соль, черный перец, 1 лавровый лист, порошок гвоздики, томатная паста, полстручка зеленой паприки, 2 маринованных огурца, 125 г сметаны, 2 ст ложки нарезанного лука

Рецепт приготовления:

В сковороде растопить 1 столовую ложку топленого сала и обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Затем лук вынуть, растопить оставшееся сало и обжарить шницель порциями на сильном огне. Мясо вынуть, убавить огонь, а в оставшийся жир залить пиво, добавить томатную пасту и приправы. Затем в соус добавить мясо с луком и тушить, накрыв крышкой, 10 мин на слабом огне. Далее добавить мелко нарезанную паприку и нарезанные полосками огурцы и оставить тушить еще 10 мин. Сметану смешать с небольшим количеством соуса и добавить к мясу. Еще раз приправить по вкусу. Перед подачей посыпать зеленным луком. Подавать с рисом, приправленным кэрри и тёмным пивом.

Свинина и пиво – идеальные партнеры. Тёмное пиво, используемое в этом рецепте, придает блюду своеобразный вкус и сочность. Если вам не очень нравится ярко выраженный вкус темного пива, замените половину его легким светлым пивом.