Еда для Нас

Ингредиенты: 1,5-2 кг вырезки свинины, 1 морковь, 2-3 дольки чеснока, 2-3 корешка кориандра или 1 ч. ложка семян, 2-3 стакана рассола от маринованных огурцов или помидоров, соль, перец, 2 веточки вишни.

Рецепт приготовления:

Очистить морковь, нарезать кубиками, а чеснок измельчить. Нашпиговать вырезку чесноком и морковью, посолить, поперчить, обжарить на сильном огне целым куском с двух сторон. В эмалированную кастрюлю положить веточки вишни, сверху мясо. Добавить кориандр, залить рассолом (или водой), закрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 часа ( по необходимости добавлять рассол или воду).