Еда для Нас

Ингредиенты: 0,5 кг свиной корейки без кости, соль, черный молотый перец, растительное масло; для украшения – консервированный горошек, кукуруза, оливки или маслины, ломтики овощей.

Рецепт приготовления

Промыть корейку, нарезать поперек волокон на одинаковые плоские ломтики. Затем отвить каждый толщиной в пласт, натереть солью и перцем. На ломтики мяса выложим начинку, сформировать мешочки и сколоть шпажками. Смазать растительным маслом и обжарить в духовке до готовности.  Мешочки выложить на блюдо посыпать зеленью и украсить кукурузой, оливками, горошком.

 Начинки для мешочков: - чернослив промыть и замочить в теплой воде, затем мелко нарезать. Грецкие орехи нарезать и обжарить 5 минут на сковородке. Смешать чернослив с грецкими орехами, добавить порезанный чеснок, посолить и приправить розмарином;    – обжарить грибы с измельченным луком и морковью, добавить соль, пряности по вкусу и ядра кедровых орешков, все перемешать; - вареный картофель истолочь, нарезать кубиками бекон и слегка обжарить. Затем перемешать картофель с беконом, добавить измельченный чеснок, перец и специи по вкусу.