Еда для Нас

Ингредиенты на 500 г: 200 г виноградных листьев, 150 г говядины, 150 г баранины, 150 г риса, 50 г сметаны, 2-3 зубчика чеснока, по 0,5 пучка базилика и кинзы, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Свежие листья винограда промыть и положить на 1-2 минуты в кипяток. Пропустить через мясорубку говядину и баранину, посолить, поперчить. В фарш добавить измельченную зелень, промытый сырой рис и хорошо перемешать. На листья винограда выложить получившийся фарш и завернуть конвертом. На дно кастрюли положить кости, которые остались после отделения от мякоти, виноградные листья. Затем кладем подготовленую толму, налить немного воды или бульона и плотно прикрыть тарелкой. Кастрюлю накрыть крышкой и  варить на среднем огне 20-30 минут.