Еда для Нас

Ингредиенты: 1 кг свиной корейки, по щепотки черного и красного перца, 1 ч. ложка сушеного базилика, 1 крупная луковица. Соль.

Нарезаем мясо кусочками с косточкой, если мясо жирновато, то немного жира можно срезать и использовать потом, например при приготовлении картофеля, прослоить им кружочки картофеля на шампуре (картофель получается очень сочный). В посуду для маринада складываем корейку, посыпаем перцем, солью, базиликом, добавляем мелко нарезанный лук и все перемешиваем. Через 30 минут, когда мясо промаринуется и даст сок, можно нанизывать на шампуры, чередуя куски мяса со свежими помидорами, баклажанами или другими овощами. Жарить на мангале около 15-20 минут, поворачивая шампуры. Этот рецепт является классическим и его можно использовать так же для маринования баранины (только вместо базилика положить кинзу) и др. мяса.