Еда для Нас

Лето - самое время, чтобы и "поухаживать" за своей фигурой, и приобщится к здоровому образу жизни, после зимнего периода. Зимой  мы подсознательно включаем в меню тяжелые, сытные блюда, а летом, наоборот, даже особо не стараясь, "облегчаем" свой рацион.

Больше овощей, фруктов и зелени!

Основой нашего летнего меню должны быть свежие фрукты, ягоды, овощи и зелень. Они богаты витаминами и микроэлементами, содержат много жидкости, а это летом очень важно. Поставьте себе цель: съедать хотя бы четыре порции (1 порция = 200 г) свежих фруктов или ягод в день, и вы увидите, как улучшится ваше самочувствие. Из плодов можно выжать сок, смешать с натуральным йогуртом, творогом или молоком, приготовить пюре, сделать фруктовый салат. В общем, фантазируйте!

Из овощей отдайте  предпочтение "молодым" плодам: картошке, моркови, капусте, огурцам, помидорам, перцу, зеленому горошку, фасоли, кабачкам, патиссонам.

В салаты добавляйте больше зелени (шпината, орегано петрушки, укропа, листьев зеленого салата, рукколы кинзы, базилика, мяты, сельдерея, кервеля, тархуна). Также учтите, что летние салаты лучше заправлять не майонезом и жирной сметаной, а растительным маслом или натуральным йогуртом. Добавьте в овощной салат творог или брынзу, твердые или мягкие сыры, они в летних салатах смотрятся очень "уместно". Вообще, обязательно включайте в летний рацион кисломолочные продукты. Они и освежают, и насыщают, и содержат полезные бактерии. Только вот на жаре эти самые бактерии начинают множиться с космической скоростью, поэтому особо внимательно следите за качеством пищи.

Никогда не забывайте о горячих первых блюдах: супах, борщах, легких гарнирах. Ведь при всей легкости, ваше летнее меню должно быть сбалансированным и не должно нанести вреда пищеварению.

Что лучше не есть?

К летнему табу необходимо отнести сладкую мучную выпечку, тяжелые жирные блюда, фастфуд (англ. fast food, [ˈfɑst fud] — быстрое питание) и закуски, суши, майонезные мясные и рыбные салаты. При возможности, не включайте их в свой рацион. Помните, что такое популярное летнее блюдо, как холодный суп, не предназначено для хранения даже в холодильнике, поэтому готовьте его непосредственно перед употреблением.

Еще один нюанс: в жаркий летний полдень совсем не хочется есть. Значит, основное количество пищи мы потребляем как раз на ужин. Это не очень страшно, если есть умеренно и не наедаться непосредственно перед сном. Следите за своим питанием и будьте здоровы!