Еда для Нас

Ингредиенты: 1 курица, 4 ст.л. растительного масла, 20 мл джина, 0,5 л светлого пива,

4 можжевеловых ягоды, соль, черный перец, 100 г шпика, 2 луковицы, 100 г шампиньонов, 4 ст. л. рубленой петрушки, 200 г жирной сметаны

Курицу разрезаем на 4 части и обжарим в горячем масле, через 5 минут поджигаем джин и поливаем курицу. Затем курицу вынуть из сковороды, в оставшийся жир залить пиво, добавить размять можжевеловые ягоды. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный шпик и лук обжарить в оставшимся жире, добавить в пивной соус. Выложить в сковороду с соусом курицу, тушить на медленном огне 70 мин. В последние 15 мин добавить мелко нарезанные шампиньоны. Перед подачей на стол курицу посыпать петрушкой. Соус заправить сметаной и подавать отдельно от мяса. К курице подойдет французская булка и светлое пиво.

В Эльзасе и Пфальце подают курицу в красном вине, а в Бельгии и Франции - курицу в пиве. Жаль, что предложенный нами вариант не столь популярен, как его винный «родственник».