Еда для Нас

Если хочется чего-нибудь, достаточно экзотического и вкусного, что можно приготовить невероятно быстро, то суши классические, это как раз тот вариант.

Ингредиенты:

• рис (для суши и роллов) – 500 гр.,
• лосось слабосолёный – 150 гр.,
• форель слабосолёная – 150 гр.,
• лимон – 1 шт.,
• васаби,
• соус из рисового уксуса и морских водорослей,
• соевый соус,
• соль,
• сахар.
•  

Приготовление:

Чтобы у нас получились практически японские суши очень важно правильно приготовить рис. Для этого промываем рис под холодной водой до тех пор, пока вода из под риса не станет прозрачной, затем заливаем 600 гр. воды на 500 гр. риса. и варим 15 минут с добавлением соли и сахара. Далее нарезаем тонкими пластинами лосось и форель. Когда рис приготовился, даём остыть, добавляем в него соус из рисового уксуса и морских водорослей комбу. Теперь нарезаем лимон и кидаем его в ёмкость с водой, где в дальнейшем будем мочить руки для того чтобы рис не прилипал. Формируем не большую котлетку из риса, взбрызгиваем соевым соусом, а сверху кладём лосось или форель. Выкладываем на блюдо и подаём к столу, есть это блюдо лучше с японским хреном- васаби.
Приятного аппетита!

Какие бывают суши:

Нигири (Nigiri) — это рисовые шарики суши, на которые сверху положен кусочек тунца, креветка, осьминог или печёные яиц;

Гункан (Gunkan) — это чашечки из риса и сушеных водорослей, которые наполненны морепродуктами;

Норимаки (Norimaki) – это рулеты из риса суши и водорослей, которые нафаршированны разными видами фарша;

Темаки (Temaki) – это трубочки из водорослей, которые наполнены рисом суши, морепродуктами и овощами;

Оши (Oshi) – это рыба и рис, спрессованные в деревянной коробочке;

Как есть суши:

Суши (Нигири и маки).... немного соевого соуса налейте в специальное блюдечко.

Затем возьмите Суши, переверните набок и возьмите Суши снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою.

Некоторые виды Суши едят без соевого соуса. Едят обычно один суши целиком.

Вы можете есть Суши, как руками, так и палочками, но женщины всегда едят Суши палочками.

К суши подают:

Сашими - филе рыбы, обычно подаётся к суши с соевым соусом и васаби.

Васаби - светло-зелёный японский корень, который высушенный, перемолотый и растёртый в пасту. Он традиционно используется, как приправа к сушии и сашими, а также растворяется в различных соусах. Это очень острая приправа со вкусом, напоминающая хрен.

Соевый соус - перебродивший соевый соус, приготовленный из пшеницы, соевых бобов, воды и морской соли.

Хаши - палочки для еды.

Ясай — овощи.

Саке - забродившее рисовое вино, приготовленное из koji и риса (примерно 15-16% алкоголя). Саке обычно подаётся тёплым в маленьких чашечках.