Еда для Нас

Роллы, это то блюдо, которое можно приготовить из совсем не большого количества продуктов и при этом всё оказывается вкусным и очень сытным. Порадуйте своих гостей приготовлением роллов "Филадельфия".

Ингредиенты:

• форель слабосолёная – 250 гр.,
• угорь копчённый – 100 гр.,
• рис – 400 гр.,
• авокадо – 1 шт.,
• лук зелёный – 1 пучок,
• огурец свежий – 2 шт.,
• сыр “Филадельфия” – 1 упаковка,
• лист нори – 5 шт.,
• соль – 1 ч. ложка,
• сахар – 2 ч.ложки.
•  

Приготовление:

Отвариваем рис в течении 15 минут, промываем и делаем раствор из сахара и соли и добавляем в рис и тщательно перемешиваем. Нарезаем авокадо, зелёный лук, свежий огурец, форель (тонкими ломтиками) и угорь (кусочками). Выкладываем на бамбуковый коврик ломтики форели, затем слой риса, лист нории, кусочки авокадо, огурца и копчённого угря, а так же зелёный лук и последний слой сыр “Филадельфия”. Теперь всё плотно сворачиваем при помощи бамбукового коврика, затем убираем его и нарезаем роллы. Выкладываем на блюдо и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Суши от других блюд отличает то, что готовятся они очень быстро, выглядят шикарно, очень вкусные и сытные, да и себестоимость их не высока.

Ингредиенты:

• рис (обычный, круглый) – 300 гр.,
• лосось слабосолёный – 100 гр.,
• угорь копчённый – 100 гр.,
• креветки королевские – 100 гр.,
• форель слабосолёная – 100 гр.,
• лист нории – 0,5 шт.,
• лимон – 1 шт.,
• соевый соус,
• соль,
• сахар,
• листья салата.

Приготовление:

Если мы берём для приготовления суши обычный рис, то в принципе ничего не потеряем (по вкусу не на много хуже, а вот в цене в разы меньше). Отвариваем рис в течении 20 минут, тщательно промываем, добавляем соль, сахар и соевый соус по пол чайной ложки, всё перемешиваем и даём настоятся в течении 10 минут. Теперь отвариваем королевские креветки, буквально пару минут, достаём их и обдаём холодной водой. Нарезаем пластинами угорь, лосось и форель. Делаем не большие заготовки из риса, применая их в процессе изготовления. На рис выкладываем лосось, форель, креветки. А вот пластины угря сворачиваем и добавляем соевый соус, кладём на рис и скрепляем, использую сушённые морские водоросли – нории. На блюдо выкладываем суши и украшаем листьями салата и взбрызгиваем всё лимоном.
Приятного аппетита!

Для того, чтобы порадовать себя и своих близких японской кухней, в частности роллами, совсем не обязательно идти в японский ресторан или заказывать роллы домой. Это блюдо довольно просто и быстро можно приготовить и в домашних условиях.

Ингредиенты:

• рис – 250 г,
• соевый соус – 2 столовые ложки,
• сладкий перец – 1 шт.,
• маринованный имбирь,
• уксус – 1 ст. ложка,
• свежий огурец – 1 шт.,
• сушённые морские водоросли.

Приготовление:

Для начала необходимо отварить рис, после того как он сварится, сливаем воду и промываем под холодной водой. Нарезаем небольшими кусочками сладкий перец и свежий огурец. Далее на бамбуковом коврике выкладываем сушённые морские водоросли, затем слой отваренного риса, раскладываем порезанный свежий огурец и сладкий перец, слегка взбрызгиваем уксусом и соевым соусом. Теперь сворачиваем наш бамбуковый коврик и плотно скатываем. Снимаем коврик и нарезаем наш большой ролл на более маленькие, выкладываем на тарелку, добавляем маринованный имбирь и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Рецептов роллов – очень много. Этот рецепт необычный, но зато роллы получаются очень вкусными!

Ингредиенты:

• Рис для суши;
• Рисовый уксус — 8 ст. л.;
• Сахар — 7 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Авокадо — 1 шт.;
• Огурец свежий — 1 шт.;
• Крабовые палочки — 100 г;
• Лосось — 100 г;
• Окунь жаренный — 100 г;
• Сыр типа "янтарь" — 50 г;
• Твердый сыр — 50 г;
• Майонез — 1-2 ст. л.;
• Зубчик чеснока — 1 шт.;
• Лимонный сок — 1/2 ч.л.;
• Имбирь;
• Вассаби.

Приготовление:

Для начала рис необходимо промыть. Для этого насыпаем рис в емкость, где его будет удобно перемешивать руками. Наливаем воду и начинаем перемешивать – вода станет мутной. Сливаем воду. Повторяем процедуру пока вода, после перемешивания, не станет прозрачной (2-3 раза). После чего пересыпаем рис в кастрюлю и заливаем водой из расчета 1,5/2:1 (вода:рис). Ставим на большой огонь. Как только рис начинает закипать, нужно убрать огонь до минимума и оставить вариться на 20 мин. Или пока не выкипит вода и рис не станет мягким (смотря, что случится раньше). Выключаем огонь и оставляем рис под крышкой еще на 10 мин. За это время можно приготовить соус и начинку.
Соус готовится очень просто – смешиваем рисовый уксус, соль и сахар. Что бы сахар лучше растворился, уксус можно слегка нагреть.
В качестве начинки мы будем использовать пасту из авокадо и специально приготовленный сыр.
Паста. Нужно очистить авокадо, порезать и измельчить в блендере с половиной чайной ложки лимонного сока. Далее добавляем чеснок (выдавленный) и ст. ложку майонеза.
Сыр. Трем на мелкой терке твердый сыр, смешиваем с мягким сливочным сырком и добавляем столовую ложку майонеза. Доводим до однородной массы.
Крабовые палочки, огурец, лосось и окунь режутся полосками.
Рис смешиваем с соусом. Не приминайте рис во время этого.
Теперь все готово для приготовления роллов.
Можно делать большие и маленькие роллы. Для больших нужен весь лист, для маленьких – половина. Лист Нори нужно положить на циновку блестящей стороной к себе. Аккуратно выкладываем рис и оставляем на верхней части листа полоску 0,5 – 1см непокрытой. Выкладываем начинку в любимых пропорциях и комбинациях. Непокрытый кончик смачиваем водой и начинаем с помощью циновки скручивать. Смоченный водой кончик поможет сцепиться роллу. После этого разрезаем на 6 частей. Без нажима. Можно смочить лезвие водой, что бы легче было разрезать.
Готово. Приятного аппетита!