Еда для Нас

Попробуем сделать вкуснейшие булочки с маком и изюмом из дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• молоко - 250 мл.,
• дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки,
• мука - 2.5 стакана,
• сахар - 5 столовых ложек,
• ванильный сахар - 1 пакетик,
• масло сливочное - 50 гр.,
• растительное масло - 3 столовые ложки,
• яйцо - 1 шт.,
• соль – 0,25 чайной ложки,
• изюм - 75 гр.,
• мак - 3 столовые ложки.

Приготовление:

Для начала заливаем отдельно кипятком изюм и мак, даём постоять 10 минут, сливаем воду через дуршлаг и ждём, пока изюм и мак слегка обсохнут. Далее дрожжи растворяем в тёплом молоке, добавляем 2 столовые ложки муки и чайную ложку сахара, даём постоять 10 минут. Смешиваем растительное масло, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар. Теперь всё это вливаем в опару, добавляем муку, мак, изюм и размягчённое сливочное масло и всё тщательно перемешиваем. Накрываем тесто и ставим в тёплое место на час. Затем достаём тесто и делаем из него небольшие шарики, которые выкладываем на промазанный растительным маслом противень. Опять накрываем, ставим в тёплое место на 20 минут. И наконец, ставим в духовку с температурой 200 градусов на 40 минут.
Приятного чаепития!

Любимы многими пирожки с капустой – горячие, пышные и невероятно вкусные.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана,
• кислое молоко – 1 стакан,
• сметана – 50 гр.,
• дрожжи сухие – 1 пачка (11 гр.),
• сахар – 1 столовая ложка,
• соль – 1 чайная ложка,
• подсолнечное масло – 0,5 стакана
• яйцо – 1 шт.,
• капуста - 1 кг.,
• лук репчатый – 3 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• зеленый лук,
• зелень петрушки,
• зелень укропа
• перец.

Приготовление:

Для приготовления теста в кислое молоко добавляем сметану, немного масла, сахар, соль, дрожжи. Слегка подогреваем и даём постоять. Затем добавляем просеянную муку и оставляем в тёплом месте на полчаса. А в это время займёмся приготовлением начинки.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, нарезаем мелко лук и обжариваем его, подсаливаем и добавляем щепотку сахара. Далее натираем на тёрке морковь, а капусту шинкуем, всё перемешиваем и добавляем к обжаренному луку и тушим минут 20. В почти готовую капусту кладём мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и зелёный лук, перчим.

Теперь в лепёшки теста кладём начинку, выкладываем на противень, даём подойти а затем выпекаем в духовке полчаса при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!

Если Вы хотите получить настоящий английский завтрак, то нет ничего лучшего, чем английские булочки с чаем.

Ингредиенты:

• мука - 4 стакана,
• сахар – 50 гр.,
• дрожжи сухие – 20 гр.,
• молоко – 0,5 стакана,
• соль - 1 чайная ложка,
• масло сливочное - 600 гр.,
• масло подсолнечное,
• вода.

Приготовление:

Для приготовления теста нам понадобится 0,5 стакана тёплой воды, в которую всыпаем дрожжи и сахар. Оставляем примерно на 20 минут. Смешиваем молоко с одним стаканом воды, добавляем соль и два стакана муки. Перемешиваем, вливаем дрожжевую смесь и опять перемешиваем, оставляем на полчаса. Далее добавляем размягчённое сливочное масло и ещё два стакана муки, вымешиваем тесто.

Доску посыпаем мукой и раскатываем тесто толщиной пару сантиметров, вырезаем в нём кружочки с помощью стакана, посыпаем мукой и оставляем на один час (ждём, пока тесто подойдёт). Теперь на разогретую сковороду вливаем подсолнечное масло, кладём булочки и обжариваем со всех сторон, до образования красивого золотистого цвета.
Приятного чаепития!

Сложно представить, что кому-то могут не нравится пирожки с вишней. Попробуем приготовить пирожки по старому, отработанному, простому ,бабушкиному рецепту и порадуем своих близких и друзей.

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана,
• дрожжи сухие – 1 пакетик (5 гр.),
• яйцо -2 шт.,
• молоко -1,5 стакана,
• маргарин - 150 гр.,
• сахар – 0,5 стакана,
• соль – щепотка,
• вишня (без косточек) – 150 гр.

Приготовление:

Тесто для пирожков делаем следующим образом: разводим дрожжи в молоке, добавляем сахар, 1 яйцо, соль и даём постоять. Натираем на тёрке маргарин и отправляем вместе с мукой к дрожжевой массе. Тщательно вымешиваем, даём постоять в тёплом месте 20 минут. Смазываем противень маслом, отщипываем небольшой кусочек теста, разминаем его, делаем лепёшку, кладёт несколько вишен, посыпаем сахаром, сворачиваем мешочком и кладём на противень. И так повторяем столько раз, пока противень не заполнится. Учитываем, что расстояние между пирожками должно быть не менее 3 см. Накрываем полотенцем, ставим в тёплое место, и ждём, пока пирожки подойдут и заполнят расстояние между собой. Взбиваем одно яйцо, смазываем сверху пирожки и отправляем в духовку на полчаса разогретую до 170 градусов.
Приятного чаепития!

Иногда понимаешь, что нет ничего лучше, чем горячий круассан с чашечкой кофе в обеденный перерыв. А на сколько сложно приготовить круассаны с джемом в домашних условиях? Попробуем?

Ингредиенты:

• молоко - 1 стакан,
• мука - 450 гр.,
• масло сливочное - 200 гр.,
• сахар - 50 гр.,
• яйца - 1 шт.,
• дрожжи - 25 гр.,
• джем клубничный - 400 гр.,
• соль.
•  

Приготовление:

Готовим обычное дрожжевое тесто, для этого растворяем дрожжи, щепотку соли и сахар в молоке, даём немного постоять и потом, добавляем муку и 50 гр. масла. Всё очень хорошо перемешиваем, чтобы тесто получилось достаточно однородное и эластичное. Отправляем в холодильник на полчаса. Затем трижды будем повторять действия с раскатыванием теста, смазыванием масла и сворачивания втрое. После каждого этапа отправляем тесто в холодильник на полчаса. Далее раскатываем тесто достаточно тонко, размазываем джем по всей поверхности, режим на отдельные куски, и сворачиваем, придавая форму рогалика, промазываем сверху взбитым яйцом. Кладём на противень, смазанный остатками масла, отправляем в тёплое место и даём постоять 20 минут. Ставим в духовку на 15 минут разогретую до 220 градусов.
Приятного чаепития!