Еда для Нас

Ингредиенты: 400 г карпа, 100 г овощей для бульона (морковь, петрушка, лук, сельдерей), перец-горошек, 0,5 ч. ложки лимонного сока, по 100 г зеленой паприки и помидоров, 1 луковица, 20 г сладкой болгарской паприки, уксус, соль, перец.

На слабом огне сварим филе карпа вместе с овощами для бульона, добавим перец горшком, лимонного сока и оставим на 30 минут. Затем вынем рыбу, нарежем на кусочки и уложим на тарелку. Помоем и нарежем овощи: паприку дольками, помидоры на четвертинки, лук кольцами и все перемешаем. Добавим масло, уксус, соль   и перец. Выложим салат на кусочки рыбы и оставим на 2 часа. При подаче украсить ломтиками яйца и веточкой петрушки.

Филе карпа можно заменить любой другой речной рыбой, лучше всего использовать судака, так как он менее костлявый.