Еда для Нас

Ингредиенты: 500 мл 35%-ных сливок, 100 г сахара, 10 г желатина, ежевика или другие ягоды — по вкусу. Сироп: по 0.5 стакана воды и фруктового сока, 2 ст. ложки ванильного сахара.

Залить желатин холодной водой (2-3 ст. ложки) и оставить набухать на 30 минут.  Смешать 250 мл сливок (остальные убрать в холодильник) с сахаром и довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут,  затем снять. Желатин распустить на водяной бане, помешивая добавить горячие сливки. Взбить охлажденные сливки в пену и добавить к желатину. Перемешать все аккуратно, разлить в формочки и убрать в холодильник на 3-4 часа. Сварить густой сироп, воду смешать с фруктовым соком и уварить на половину объема, добавить ежевики, немого варить помешивая. Охладить. На тарелку выложить панакотту, налить сироп и украсить ежевичкой.