Еда для Нас

Холодные десерты – это превосходные лакомства в жаркую погоду. Однако, мы почему-то привыкли покупать эти лакомства в магазинах, не задумываясь о том, что их можно приготовить и дома.
Готовятся и крем, и пломбир почти одинаково, за исключением последнего шага.

Желтки (5 штук) взбиваются с сахаром (100 грамм) и разводятся нежирными сливками (300 грамм). Добавляется ванилин (20 грамм). На медленном огне жидкая смесь доводится до кипения. Получается полужидкий крем, который необходимо охладить. Для пломбира в этот крем добавляются еще жирные сливки (300 грамм), все взбивается еще раз и отправляется в холодильник. Получается тягучее мороженое – пломбир.

Для шоколадных, ореховых или фруктовых кремов и пломбиров процедура повторяется, за исключением добавок, которые подмешивают на последнем шаге приготовления. Добавляют тертый шоколад, жидкую шоколадную глазурь, сиропы, варенья и молотые орехи. А в качестве украшений добавляют целые свежие или консервированные фрукты и различную хрустящую или бисквитную выпечку.

Японская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Поэтому люди по всему миру с удовольствием смакуют такие японские блюда, как tofu, sushi, miso, soba и… запивают их японским зеленым чаем.

Приготовление большинства японских блюд довольно сложное и занимает много времени. Но японские десерты стоят особняком, потому что приготовить их невероятно просто. И, несмотря на это, вкус у них – восхитительный. Вот несколько легких рецептов японских десертов.

Десерт «Токио Имо» (Мед с жареным бататом)

Компоненты на 1 порцию

• 3 батата
• Масло для жарки
• 3 ч.л. меда
• 2 ч.л. семян сезама

Приготовление. В глубокую сковороду налейте масло. Жарьте батат до появления золотой корочки. Затем обмажьте жареный батат медом. Посыпьте семенами сезама. Подавать на стол можно как горячим, так и охлажденным.

Matcha Aisukuriimu (мороженое из зеленого чая)

Компоненты

• 500 мл молока
• 250 мл сгущенного молока
• 250 мл 35%-х сливок
• 4 ч.л. зеленого чая
• 7 ч.л. сахара

Приготовление. Размельчите зеленый чай до порошкообразного состояния. В кастрюле вскипятите молоко и растворите сахар. Добавьте порошок зеленого чая. Поставьте настаиваться в теплое место, примерно на 15-20 минут. Затем добавьте сгущенное молоко и сливки. Тщательно перемещайте и взбейте миксером. Поставьте в морозильник, примерно на 3 часа.

Ингредиенты: 125 г риса, 300 мл молока, 4 ст. ложки сахара, 5 бананов, сливочное масло, ванильный сахар.

Рецепт приготовления:

Рис сварить в молоке с сахаром, затем разрезать бананы пополам и вдоль, потушить в сливочном масле. Выкладываем рис в тарелку и сверху украшаем обжаренными бананами. Перед подачей посыпать ванильным сахаром.

Ингредиенты: 1 яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока. Кляр: 1 ст. ложка крахмала, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 ст. ложки арахисового или кукурузного масла, 75 г сахара, 1 ст. ложка семян кунжута, корица на кончике ножа.

Очистим и разрежем на дольки яблоко. На них влить лимонный сок и перемешать, настоять. Замесить тесто (как для блинчиков) из муки, яйца, крахмала и корицы. Оставить тесто на 15 минут, затем добавить 1 ст. ложку масла. Дольки окунать в кляр зажарить во фритюре 2-3 минуту, до румяной корочки, затем выложить на салфетку и дать стечь жиру.

Ингредиенты: 1 манго, 50 г сахара, 30 г сливок (33%), 50 г персикового сока, 50 г апельсинового сока, желатин.

Очистить манго, нарезать кубиками, залить фруктовым соком, посыпать сахарным песком и поставить варить 5 минут. Получившуюся массу взбить в пюре, протереть через сито. Желатин замочить, через 30 минут добавить в манговое пюре. Пюре разделить на 2 части, одну часть влить в форму и убрать в холодильник для застывания, во вторую часть добавить сливки и взбить крем. Когда застыл первый слой, залить сливочный слой. Вынем из формы после застывания, предварительно опустив ее в горячую воду на 5-10 секунд.