Еда для Нас

Японская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Поэтому люди по всему миру с удовольствием смакуют такие японские блюда, как tofu, sushi, miso, soba и… запивают их японским зеленым чаем.

Приготовление большинства японских блюд довольно сложное и занимает много времени. Но японские десерты стоят особняком, потому что приготовить их невероятно просто. И, несмотря на это, вкус у них – восхитительный. Вот несколько легких рецептов японских десертов.

Десерт «Токио Имо» (Мед с жареным бататом)

Компоненты на 1 порцию

• 3 батата
• Масло для жарки
• 3 ч.л. меда
• 2 ч.л. семян сезама

Приготовление. В глубокую сковороду налейте масло. Жарьте батат до появления золотой корочки. Затем обмажьте жареный батат медом. Посыпьте семенами сезама. Подавать на стол можно как горячим, так и охлажденным.

Matcha Aisukuriimu (мороженое из зеленого чая)

Компоненты

• 500 мл молока
• 250 мл сгущенного молока
• 250 мл 35%-х сливок
• 4 ч.л. зеленого чая
• 7 ч.л. сахара

Приготовление. Размельчите зеленый чай до порошкообразного состояния. В кастрюле вскипятите молоко и растворите сахар. Добавьте порошок зеленого чая. Поставьте настаиваться в теплое место, примерно на 15-20 минут. Затем добавьте сгущенное молоко и сливки. Тщательно перемещайте и взбейте миксером. Поставьте в морозильник, примерно на 3 часа.

Ингредиенты: 125 г риса, 300 мл молока, 4 ст. ложки сахара, 5 бананов, сливочное масло, ванильный сахар.

Рецепт приготовления:

Рис сварить в молоке с сахаром, затем разрезать бананы пополам и вдоль, потушить в сливочном масле. Выкладываем рис в тарелку и сверху украшаем обжаренными бананами. Перед подачей посыпать ванильным сахаром.

Ингредиенты: 1 яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока. Кляр: 1 ст. ложка крахмала, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 ст. ложки арахисового или кукурузного масла, 75 г сахара, 1 ст. ложка семян кунжута, корица на кончике ножа.

Очистим и разрежем на дольки яблоко. На них влить лимонный сок и перемешать, настоять. Замесить тесто (как для блинчиков) из муки, яйца, крахмала и корицы. Оставить тесто на 15 минут, затем добавить 1 ст. ложку масла. Дольки окунать в кляр зажарить во фритюре 2-3 минуту, до румяной корочки, затем выложить на салфетку и дать стечь жиру.

Ингредиенты: 500 мл 35%-ных сливок, 100 г сахара, 10 г желатина, ежевика или другие ягоды — по вкусу. Сироп: по 0.5 стакана воды и фруктового сока, 2 ст. ложки ванильного сахара.

Залить желатин холодной водой (2-3 ст. ложки) и оставить набухать на 30 минут.  Смешать 250 мл сливок (остальные убрать в холодильник) с сахаром и довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут,  затем снять. Желатин распустить на водяной бане, помешивая добавить горячие сливки. Взбить охлажденные сливки в пену и добавить к желатину. Перемешать все аккуратно, разлить в формочки и убрать в холодильник на 3-4 часа. Сварить густой сироп, воду смешать с фруктовым соком и уварить на половину объема, добавить ежевики, немого варить помешивая. Охладить. На тарелку выложить панакотту, налить сироп и украсить ежевичкой.

Ингредиенты: 1 готовый бисквитный корж, 500 мл 35%-ных сливок, 150 г сахара, 2 ст. ложки какао, 15 г желатина.

Холодной кипяченой водой залить желатин и оставить на 30 минут набухать.  Смешать сахар с какао, соединить со сливками и поставить на слабый огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, варить 5-10 минут. На водяной бане растопить желатин, добавить сливки и хорошо перемешать. В формочки разлить формочки, уложить сверху кусочки бисквита и поставить в холодильник до полного застывания.