Еда для Нас

Предлагаем вам приготовить самим это традиционное русское блюдо.

Вам потребуется:

Для теста:

• Просеянная мука – 5-6 стаканов;
• Белки яичные – 3 шт.;
• Вода – 1/2 стакана;
• Молоко – 1/2 стакана;
• Соль – 1/2 ч.л.

Для начинки:

• Творог жирный (можно творожную массу) – 250 г;
• Сахар – 1-2 ст.л.;
• Яичный желток – 1 шт.;
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала приготовим тесто. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Белки смешайте в большой миске с водой, молоком и солью. Всыпьте муку и замесите крутое тесто.

Чтобы приготовить начинку, разотрите творог с яичным желтком, сахаром и растопленным сливочным маслом до получения однородной пастообразной консистенции.

Лепить вареники несложно. Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности. Возьмите стакан или небольшую мисочку и вырезайте кружочки теста. На середину кружка кладите по чайной ложке начинки и защипывайте края вареника, придавая ему форму полумесяца.

Поставьте на огонь кастрюлю с 4 литрами воды. Когда вода закипит, добавьте 1 ч.л. соли, киньте в кастрюлю вареники и варите их около 10 минут, пока они не начнут всплывать. Готовые вареники достаньте из кастрюли шумовкой. На стол подавайте со сметаной, сливочным маслом или вареньем. Приятного аппетита!