Еда для Нас

Ингредиенты: 300 гр пшеничной крупы, 300 гр гречневой муки, 2 стакана молока, 3 ст ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст ложки сахара, 15 гр дрожжей, сметана.

Рецепт приготовления:

Пшеничную крупу промыть и сварить вязкую кашу, затем остудить и протереть сквозь сито. Далее в кастрюльке соединить 1 стакан молока с 1 столовой ложкой сливочного масла и вскипятить. Затем всыпать 1 стакан гречневой муки и заварить густое тесто. Оставить тесто остывать до комнатной температуры. Затем развести дрожжи в 100 мл теплой воды и влить в тесто, все хорошо перемешать и дать дойти тесту. Потом добавить протертую кашу, оставшуюся муку, сырые желтки растертые с сахаром, посолить и влить теплое молоко. Тщательно перемешать тесто и оставить второй раз, чтобы оно дошло. В конце в тесто добавить взбитые в пену белки. Выпекать украинские блины, как обычно. Перед подачей блины смазать маслом и отдельно подать сметану.