Еда для Нас

Несомненно, классикой, в блинчиках с начинкой являются блинчики с творогом. Быстры в приготовлении и невероятно вкусные, это именно то, что надо на столе в масленицу.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.,
• сахар – 1,5 стакана,
• молоко – 1 литр,
• мука – 3 стакана,
• растительное масло,
• сливочное масло,
• творог – 500 гр.,
• ваниль,
• соль.

Приготовление:

Тесто для блинчиков делаем из 4 яиц растёртых с 1 стаканом сахара до состояния белёсой однородной массы, добавляем соль на кончике ножа, затем литр молока и примерно 3 стакана муки, но смотрим, чтобы тесто было не густое и спокойно могло растекаться по раскалённой сковородке. Далее от пригорания добавляем в тесто две столовые ложки растительного масло и снова тщательно перемешиваем. Обжариваем блины с двух сторон, и как только снимаем, мажем верхний слой сливочным маслом.
Теперь займёмся приготовлением творожной начинки. Для этого тщательно взбиваем 500 гр. творога, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара и чуть-чуть ванили. Осталось нам намазать творожную массу на блин, свернуть в трубочку, разрезать трубочку пополам косым разрезом и подать на стол.
Приятного аппетита!

Для многих, основным вопросом является то, как не поправится на масленичную неделю. Не плохим решением данного вопроса могут стать кружевные блинчики, ведь количество теста в них на треть меньше. Попробуем совместить блинчик и лист салата.

Ингредиенты:

Блины:

• яйца — 3 шт.,
• сахар - 1 чайная ложка,
• мука - 2 стакана,
• молоко - 3 стакана,
• растительное масло,
• соль,
• листья салата,
• майонез.

Начинка:

• грибы шампиньоны – 300 гр.,
• лук -1 шт.,
• куриное филе – 300 гр.,
• сыр Пармезан -150 гр.

Приготовление:

Для начала взобьём яйца с сахаром , затем постепенно добавляем молоко, муку, масло, соль и продолжаем взбивать. Тесто делаем достаточно жидким, что бы мы могли выливать на сковородку из бутылки с пробитой пробкой, тонкой струйкой. Выпекаем блинчики на раскалённой сковородке с двух сторон, нанося тесто в виде решётки. На приготовленные кружевные блинчики кладём листья салата, а сверху начинку в виде поджаренных кусочков куриного филе и грибами и луком. Всё это посыпаем натёртым сыром и заворачиваем в трубочку.
Приятного аппетита!

На самом деле не вкусных блинов не бывает, но особенно вкусные получаются блины с фруктовой начинкой. Готовим сегодня блины с чёрной смородиной, приготовленной в виде джема и цельной вишни.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.,
• сахар – 5 столовые ложки,
• молоко – 0,7 литра,
• мука – 3 стакана,
• растительное масло,
• крахмал – 1 чайная ложка,
• чёрная смородина – 300 гр.,
• вишня – 300 гр.

Приготовление:

Тесто для блинчиков делаем не густое, чтобы оно свободно растекалось по раскалённой сковороде, используя для этого яйца и 3 столовые ложки сахара, которые очень хорошо взбиваем, постепенно добавляем молоко, а затем муку и чуть-чуть растительного масла (от пригорания на сковороде). Прожариваем блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
Теперь делаем начинку, их у нас будет две. Одну делаем, проваривая чёрную смородину с одной ложкой сахара и добавлением крахмала. Вторую из вишни, просто посыпанной сахаром. Далее берём блин и заворачиваем в него начинку, в виде треугольничков или конвертиков.
Приятного аппетита!

Чтобы блинчики на масленицу не выглядели тривиально и были украшение на праздничном столе, предлагаем из них сделать “розочки” и украсить любым джемом или вареньем, в зависимости от предпочтений, а так же сметаной.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.,
• молоко – 0,5 литра,
• сахар – 3 столовые ложки,
• соль,
• мука – 2 стакана,
• растительное масло,
• сливочное масло,
• варенье,
• сметана.

Приготовление:

Тесто для блинчиков готовится достаточно просто и быстро. Берём два яйца и взбиваем с тремя столовыми ложками сахара, добавляем чуть-чуть соли и далее постепенно, не переставая размешивать, вливаем пол литра молока, а затем так же, не переставая мешать, муку. Ещё в тесто добавляем ложки три растительного масла (благодаря этому блинчики не будут приставать к сковородке). Тесто должно получится достаточно жидкое, для того чтобы оно смогло быстро растечься по раскалённой сковородке. Обжариваем наши блинчики с двух сторон, а после того, как снимаем со сковородки, намазываем сверху сливочным маслом. Далее остаётся намазать блинчик вареньем, разрезать пополам и свернуть “розочкой”, а потом полить сметаной.
Приятного аппетита!

Добавить комментарий