Еда для Нас

Невероятно вкусное и поистине праздничное блюдо будет не плохо смотреться на торжественном столе 14 февраля, хотя, на самом деле, его приготовление не требует ни много времени и никаких особых кулинарных умений.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки – 1,5 кг.,
• лимона – 2 шт.,
• крепленое вино – 7 столовых ложек,
• кетчуп – 5 столовых ложек,
• укроп,
• петрушка,
• соль,
• перец,
• прованские травы.

Приготовление:

Для начала необходимо рёбрышки нарезать кусками, где-то по два – три рёбрышка на куске, посыпаем прованскими травами, солим, перчим, поливаем соком, выдавленным из одного лимона и укладываем в жаровню. Для того, чтобы мясо слегка промариновалось, даём мясу постоять в таком виде пол часа, а пока займёмся приготовлением винной глазури.
Выдавливаем сок второго лимона, смешиваем с кетчупом и креплённым вином (у нас была “Мадера”) и ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп, кипятим две минуты. Далее поливаем приготовленной глазурью мясо в жаровне и ставим в духовку на полтора часа при 150 градусах. Затем выкладываем порции на тарелки и украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита!