Еда для Нас

В ночь под Новый год принято пить шампанское, соревноваться в количестве произнесенных тостов, дегустировать десятки десертов и обязательно загадывать желания, а потом следующие 365 дней мечтать об их осуществлении… Пусть в новом году все ваши мечты сбудутся так же легко и просто, как этот салатик.

На 4 порции:

• 200 г говяжьего языка
• 1 морковь
• 2 средние картофелины
• 1 крупный огурец
• 2 небольших болгарских перца (желтый и красный)
• 1 ялтинская луковица
• 1 помидор
• 2 яйца
• 200 г майонеза
• веточки укропа для украшения
• соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. В кипящую воду положите перец горошком, лавровый лист, соль, очищенную луковицу и морковь. Положите в маринад язык и варите его 40-45 минут. Очистите, нарежьте язык соломкой.
2. Картофель и яйца отварите, затем охладите и очистите. Картошку, цветные перцы и помидор нарежьте соломкой, ялтинский лук и огурец – полукольцами, яйца – кубиками.
3. Приправьте салат майонезом и специями с солью по вкусу, украсьте укропом и овощами.
Чтобы салат красиво лежал на тарелке, лучше всего положить его в любую цилиндрическую посуду, слегка утрамбовать, а затем быстро перевернуть на блюдо.