Еда для Нас

Темные цвета сочетаются со светлыми. Например, на темной тарелке хорошо смотрится сыр. Твердые сорта порежьте кубиками, плесневый и подкопченный квадратной формы разрежьте по диагонали, разложите веером. Сыры более жирные по составу порежьте и обваляйте в панировочные сухари, орехи, специи и зелень. В общем, приправы, имеющие разный вкус и цвет.

Вспомните рекламу колбасы, где особое внимание уделяют оформлению. Тонконарезаную сырокопченую колбасу складывайте пополам, и кладите одну на другую. Формируем из колбасы трубочки (как бумажный кулек под шелуху), одной закручиваем, другой придерживаем, чтоб не раскрутились, или не поменяли форму. Удобнее пользоваться готовой нарезкой, в домашних условиях трудно добиться такой тонкости, и занимает много времени. Длинная нарезка грудинки (карбоната) наматывается на палец в рулон.
Розы.
Кусок красной рыбы нарезаем под углом (целую начинаем с хвоста) тонкими пластинами. Ножик должен быть тонким и очень острым. Раскладываем их внахлест, чем больше, тем пышнее, сложите вдвое (по горизонтали) скрутите и поставьте, пальцами осторожно раскройте бутон. Возьмите две полоски салата, закрутите и сформируйте розочку. Так чередуя рыбу с салатом, уложите на тарелку и украсьте зеленью.
Нарежьте лимон вместе с цедрой, разложите внахлест и повторите те же действия, что и с рыбой. Установите в центр. Для большего колорита используйте грейпфрут.