Еда для Нас

Ингредиенты:
Низ торта:
125 грамм апельсинового печенья
70 грамм сливочного масла
Крем:
6 листков желатина
3-4 лимона-лайма
3 яйца
100 грамм сахара песка
250 грамм нежирного сыра
1 созревшее манго
250 мл сливок
Соль
Для украшения:
150 мл сбитой сметаны
60 г кокосовой стружки

Приготовление:
Сначала сделайте низ торта:
Положите печенье в мешочек и раздробите его с помощью деревянной ложки. Растопите сливочное масло в кастрюльке и замесите тесто с раздробленным печеньем. Выложите все это на дно формы, которую перед этим застелили бумагой для выпечки.  Поставьте на минут 20 в холодильник.
А сейчас сделайте крем:
Распустите в воде желатин. Натрите кожуру одного лайма и выдавите из него сок. Желтки, 50 грамм сахара и сок с лайма смешайте в металлической миске и разотрите на водяной бане. Распустите хорошо желатин (миксером или венчиком для яиц). Снимите смесь и добавьте к массе сырок и шкурку с лайма. Отставьте для остывания. Манго очистите от шкурки, выньте косточки, а мякоть поделите на кусочки. Взбейте хорошо сметану. Белки смиксуйте со щепоткой соли на пену, добавьте щепотку сахара и продолжайте взбивать. Присоедините сметану со взбитым белком и манго. Поставьте все это в холодильник на 30 минут. Размажьте крем на нижней части торта и поставьте на ночь в холодильник. Взбейте сметану для украшения. Украсьте ею торт после того, когда вынете из формы и посыпьте кокосовой стружкой.