Еда для Нас

Ингредиенты: 3 шляпки сушеных грибов (на вкус), 5 стаканов воды, 1 морковь, петрушка, лук, сельдерей,  лука порея, 1/2 стакана красной чечевицы, 2 средних картофеля, перца горошком и молотого черного перца по вкусу, 2 лавровых листа, щепотка сушеного тмина, 1 ложка пшеничной муки, 2 ложки густой сметаны 20% и 2 ложки сливок, соль по вкусу. 

Рецепт приготовления: 

Шляпки грибов положить в миску, залить водой и отставить на несколько часов. В  кастрюльку, влить 5 стаканов воды, положите порезанную морковь, петрушку, лук, сельдерей, порей и варить до приготовления морковки, потом все достать, бульон не выливать. В другой кастрюльке отварить грибы, посолить и варить около 15-20 минут на слабом огне. Затем готовые грибы достать и порезать на полоски. В овощном бульоне (где варилась морковка и зелень) положить  помытую чечевицу и картофель,  добавить перец горошком, черный перец, лавровые листья, тмин и оставить варить около 10-15 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими.  После варки чечевица поменяет цвет, с апельсинового на темно желтый. Далее порезанные грибы (можно вместе с бульоном), морковь, зелень добавить к чечевице с картофелем. Довести до кипения, приправить черным молотым перцем, посолить. Развести 1 ложку муки с 3 ложками воды, потом смешать со сметаной и сливками и влить, все хорошо перемешать (если суп получился густой, добавьте кипяченой воды).