Еда для Нас

Ингредиенты: 200 г плавленого сыра, 400 мл рыбного бульона, 200-300 г лосося, 2 моркови, 1 сырой желток, лук-порей, 3 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложка крахмала, соль, перец, зелень.

Нашинковать морковь тонкой соломкой, а лук-порей нарезать тонкими кольцами. На разогретой сковороде пассировать овощи, влить немного бульона и довести до кипения. Переложить все в кастрюлю с бульоном, добавить нарезанной кусочкам и рыбы и оставить варить 5 минут на слабом огне. Крахмал смешать с вином, затем влить в кастрюлю, добавить тертого сыра и довести до кипения. Далее снять с огня, помешивая добавить желток, посолить, поперчить. Добавить рубленой зелени, закрыть крышкой и дать супу настояться.