Еда для Нас

Ингредиенты: 1 длинный огурец, 1 кг помидоров, по 1 стручку сладкого и зеленого перца, 3 ст. ложки винного уксуса, 1 долька чеснока, 1 стручок острого перца, 1 пучок базилика, 5 ст. ложек оливкового масла, 1 пучок зеленого лука, соль, молотый перец.

Снять кожицу с помидора и огурца, у перца вынуть семена. Затем нарезать все овощи мелкими кубиками и отложить по 1/3 части кубиков огурца и перца, а оставшиеся овощи измельчить в блендере, посолить, поперчить, добавить уксус, измельченный острый перец и чеснок, рубленый базилик, масло. Получившейся суп поставить в холодильник. Охлажденное гаспачо разлить в тарелки, подавать, украсив кубиками огурца и перца, добавить колечки лука.