Еда для Нас

Белок - основной строительный материал любой клетки нашего организма. Однако и белок бывает разный. Из белка животного происхождения нужно выбирать именно тот, который оказывает менее пагубное действие на человека.

В течение двадцати лет велось наблюдение за группой лиц, в которую входили люди разного пола и различных возрастных групп – от среднего до пожилого возраста. Американским исследователем Фрэнком Ху из Гарвардской школы и его коллегами была проанализирована база данных и на ее основе определены интересные выводы. Среди мужчин, которые употребляли ежедневно в пищу более 226 грамм красного мяса, количество инсультов возрастало до 28% в сравнении с теми, кто ограничивал его употребление не более 38 грамм. У женщин несколько иная цифра и она колеблется в пределах 19-20%.

Риск инсульта связан лишь с употреблением говядины и отсутствует при потреблении мяса птиц. Таким образом, если организм (что видно по результатам исследований) так реагирует на избыточное потребление красного мяса, то, изменив качество съедаемого животного белка, без изменения его количества, можно достичь снижения риска развития инсульта на 27%.

Стоит задуматься и о включении в здоровое меню рыбы, молочных продуктов, грибов, бобов, орехов. Ведь помимо белков животного происхождения организм нуждается и в растительных белках.