Еда для Нас

Сто четыре человека, среди которых были и мужчины, и женщины не сообщали в период эксперимента о своем рационе, а лишь делали замеры крови на предмет содержания в ней полиненасыщенных жирных кислот – омега-3 и омега-6. Именно достаточный уровень этих кислот и витаминов препятствуют атрофии клеток мозга и снижению умственной деятельности у пожилых людей.

Самые негативные результаты в тестировании на быстроту мышления и память оказались у тех испытуемых, анализы которых были высоки по показателям насыщения крови транс-жирами. Эти элементы находятся в большом количестве в готовой жареной пище, фаст-фудах, в частности в чипсах, которые приготовлены во фритюре. Таким образом, люди приблизительно одной возрастной категории и отличающиеся друг от друга лишь приоритетами в питании, имеют разный по структуре мозг.

Любители полноценной пищи по состоянию сосудов, питающих клетки мозговых структур, являются более здоровыми, что нельзя сказать об их ровесниках, отдающих предпочтение хрустящим ароматным чипсам.