Еда для Нас

Опасения по поводу генетически модифицированных продуктов на нашем столе, так называемых ГМО, не безосновательны. Однако не стоит быть настолько радикальными. Ученые не зря работают в этом направлении. Китайские специалисты научного университета города Ухань под руководством доктора Янга Дайчанга разработали уникальный продукт зерновых культур – генно-модифицированный рис, способный вырабатывать альбумин.

Альбумин – это основной белок плазмы крови. Получают его из крови здорового человека и используют в неотложной медицине для лечения тяжелых состояний – геморрагического шока, ожогов, цирроза печени, в онкологии. Риск передачи инфекции при использовании человеческого альбумина не высок, но присутствует. Рисовый альбумин будет не только абсолютно безопасен, процесс его получения будет намного дешевле.

Рисовый альбумин не отличается от альбумина, вырабатываемого в организме гомосапиенса, ни молекулярной массой, ни последовательностью аминокислот в белковой цепи. Таким образом, рис станет не только желанным продуктом для голодающих, но и сможет быть полезным в медицинской практике.

В не далеком будущем ученые собираются протестировать еще один продукт – генно-модифицированный рис, способный синтезировать протеин крови - гемоглобин, а так же гормон поджелудочной железы - инсулин.