Мороженое для людей, которым противопоказано молоко

Для людей с врожденной непереносимостью лактозы, а также для вегетарианцев, ученые разработали уникальный десерт, который ни в чем не уступает по вкусу натуральному мороженому, пишет Discovery News.
Лактозная недостаточность обусловлена снижением уровня фермента лактазы, который необходим для переваривания лактозы.

Сотрудники из Фраунгоферского института технологических процессов, находящегося в Германии протестировали растение люпин из семейства Бобовых. Давно известно, что из семян люпина получаются высококачественные протеины, не уступающие молочным. В сравнении с соей применение люпина дает возможность создать продукт, абсолютно похожий на настоящее сливочное мороженое.
В результате исследователи поделились своим рецептом с производителем мороженого. На европейский рынок мороженое должно вскоре выйти с названием "Lupinesse" Оно будет представлено в различных вкусовых вариациях, включая шоколадную, клубничную и ванильно-вишневую.

Теги:

Похожие статьи:

Следующие статьи:

Предыдущие статьи:

<< Предыдющая страницаСледующая страница >>

Отличная новость, хоть у меня и нормальная переносимость лактозы, но иногда приходится себе отказывать и не есть обычное мороженое, в котором много молочного жира никак не способствующему поддержанию стройной талии, а тут качественные растительные протеины.

Цитировать

0 #5 Мороженое для людей, которым противопоказано молоко — Михаил 19.09.2011 10:37

Я вообще люблю любое мороженое,и не отказался бы попробовать мороженое без молока,думаю должно быть вкусно.

Цитировать

0 #4 RE: Мороженое для людей, которым противопоказано молоко — Bourne 17.09.2011 09:53

Никогда не пробовал мороженное без молока, интересно, какое оно на вкус

но в любом случае, думаю уж лучше такое мороженное, чем никакого :)

Цитировать

0 #3 RE: Мороженое для людей, которым противопоказано молоко — Cloud 16.09.2011 10:40

Хоть я и не страдаю от непереносимости молока, попробовать новинку не отказался бы, интересно насколько такое мороженое отличается от всем нам привычного молочного аналога.

Цитировать

0 #2 Мороженое по-научному) — Elizaveta 14.09.2011 13:21

Сейчас такое изобилие видов мороженого) Италия удивила: там я пробовала невообразимое холодное лакомство - ванильное мороженое с оливковым маслом, приправленное солью!) Производители стремятся предвосхитить желания, охватить новые группы потребителей. И веганов заинтересовать стремятся) Тут наука помогла! Решение использовать люпин не опасно: его применяют в народной медицине, да и ученые, думаю, поработали, чтобы конечный продукт прошел сертификацию.

Цитировать

0 #1 Мороженое для людей, которым противопоказано молоко — Юля 14.09.2011 09:57

Я себе не представляю мороженое без молока. А вот насчет люпина, хочу написать, что это растение является хорошим удобрением. Это растение усваивает азот из атмосферы, а его корневая система способна извлекать фосфор и другие элементы питания из почвы. Поэтому, люди задумайтесь, стоит ли есть мороженое, в состав которого вместо молока будет входить люпин.

Цитировать

Обновить список комментариев
RSS лента комментариев этой записи.

Еда для Нас

Мороженое для людей, которым противопоказано молоко

Комментарии

Добавить комментарий